Chi siamo

Il locale sito a Palazzolo Acreide si trova all’interno in due “Dammusi” di origine ottocentesca. Anticamente i cosiddetti Dammusi erano delle camere a pianterreno delle abitazioni che venivano utilizzati come botteghe o magazzini per stipare le merci. Tipico di queste strutture sono: il soffitto con la tipica volta e la pietra a vista.

L’idea di creare il nostro ristorante all’interno di questa struttura nasce nel 2013 dalla volontà di due soci, Fabio e Valentino che, dopo anni di esperienza maturata nel settore della ristorazione, decidono di mettersi in proprio. Valentino si occupa della cucina e Fabio dalla sala. Negli anni, la costante ricerca di una continua innovazione ci porta alla realizzazione del nostro prezioso menu, che comprende tra gli ingredienti le materie prime del nostro territorio, carni locali, piatti a base di pesce, antipasti sfiziosi, insalate e tanto altro. Tutto rigorosamente a Km zero.

Il locale di sera si arricchisce della presenza di Francesco, pizzaiolo d’esperienza e fidato compagno di viaggio, che prepara con cura le nostre gustose pizze cotte  rigorosamente sul forno a legna, e con diversi impasti, tra cui quello Napoletano e quello Integrale. Il rinnovo degli interni e degli arredi del nostro ristorante, avvenuto lo scorso anno, ha donato un tocco d’innovazione, rendendo gli ambienti contemporanei e sofisticati allo stesso tempo.

La cantina dei vini contraddistingue i momenti vissuti all’interno del locale, siamo infatti particolarmente attenti ed esigenti nella scelta del giusto calice che accompagna ogni piatto. Selezioniamo con cura ed estrema attenzione ogni etichetta presente all’interno della nostra cantina, disponiamo di un’ampia selezione di vini siciliani.